U mnoštvu priča bucku iz Sombora izdvaja se ona o ljubavi prema konjama, koju možda najbolje opisuje detalj koji se zbio po potpisivanju ugovora sa timom iz Kolorada.

- Nazvao sam mamu i tatu da im kažem da sam potpisao i da sada možemo kupit' konja. To je prva stvar koju sam kupio kada sam "došao do love." Bože dragi - rekao je Jokić.

Nikola gaji posebnu strast prema konjičkom sportu, u Somboru ima ergelu trkačkih konja, sređuje tamošnji hipodrom, a njegovi konji redovno se takmiče. On ih prati na trkama kad god je u prilici i sa njima je pre izlaska na stazu.