Švedske ćufte postale su jedne od najpopularnijih u celoj Evropi, a sada ih jednostavno možete napraviti i kod kuće.
Njihova tajna je u kombinaciji dve vrste mlevenog mesa, uz obavezan sos za prelivanje od junećeg bujona. Pre spuštanja u tiganj ih stavite sat vremena u frižider, a ovaj korak je neophodan da se ne bi raspadale prilikom preženja, a neće upiti ni višak ulja. Tradicionalno se služe uz pire krompir i džem od brusnica.
Foto: Unsplash.com
Sastojci: 600 g goveđeg mesa, 300 g teletine, 2 glavice luka, 60 g prezli, 1 jaje, 1 karanfilić, 140 ml pavlake za kuvanje, 150 ml goveđeg bujona, 1 kašičica senfa, biber, so, muskatni orah.
Priprema: Tiganju ispržite sitno naseckan luk, da se blago karamelizuje. Pomešajte mleveno meso, jaje, izrendani karanfilić, malo muskatnog oraha, prezle, biber, so, senf i 60 mililitara pavlake za kuvanje, pa dobro zamesite i ostavite da odstoji 15 minuta. Potom napravite ćufte, poređajte ih na tacnu i ostavite sat vremena u frižideru. U tiganj sipajte malo ulja, pa ispržite ćufte i izvadite ih sa strane. Potom u tiganj sipajte malo proceđene goveđe supe i ostatak pavlake za kuvanje i ostavite da provri. Ovim sosom prelijte ćufte i služite ih uz prilog po želji.
Autor: Z.L.
