U moru recepata za pite sa sirom od domaćih ili gotovih kora, jedna se posebno izdvaja.
Grčka pita sa feta sirom i mlekom je sočna i ukusna, a posebnu čar daje joj biber koji čini da se razlikuje od svih ostalih peciva i koji joj „podiže“ ukus, kao i susam kojom se posipa.
Sastojci:
500 gr feta sira
300 ml mleka
2 jaja
kesica praška za pecivo
četvrtina kafene kašičice mlevenog bibera
150 ml grčkog jogurta
500 gr kora za pitu
100 ml kisele vode
50 ml maslinovog ulja
susam (oko 50 grama)
so
Priprema:
Izgnječite feta sir viljuškom, dodajte mleko, jaja, prašak za pecivo, grčki jogurt, so i biber, pa sve dobro sjedinite.
Foto: Pink.rs/S. Milovanov
U zasebnoj posudi sjedinite maslinovo ulje i kiselu vodu.
Nauljite tepsiju, pa stavite jednu koru tako da delom viri iz tepsije. U drugi deo tepsije na isti način stavite drugu koru, pa to ponovite i sa trećim i četvrtim delom tepsije, odnosno sa trećom i četvrtom korom.
Kore blago poprskajte maslinovim uljem.
Tri kore iz pakovanja ostavite sa strane.
Ostatak kora zavijte u rolnu i isecite ih na tanke trake, pa te trake rasporedite po prvom sloju kora. Preko kora iseckanih na trake sipajte fil.
Kore koje su ostale da vire iz tepsije preklopite preko fila i prskajte ih maslinovim uljem.
Potom uzmite jednu koru koju ste ostavili sa strane, pa je stavite preko pite i krajeve uvucite na dno tepsije. Isto uradite i sa preostale dve cele kore. Pita bi trebalo da bude dobro ušuškana i spakovana.
Prelijte pitu ostatkom preliva od maslinovog ulja i kisele vode, bogato pospite susamom i izbockajte viljuškom.
Pecite na 180 stepeni oko 50 minuta, dok gornja kora ne postane zlatno-žute boje i hrskava.
Isecite pitu dok je vruća.
Prijatno!
Autor: Marija Radić
