Zaboravite teške burgere – ovaj letnji favorit je svež, zasitan i dovoljno lagan da posle njega ne poželite da legnete.
Kada su temperature visoke, burger možda nije prva stvar koja nam padne na pamet, ali uz nekoliko pametnih zamena može postati savršen letnji obrok. Za dve osobe potrebno je: 250 g mlevene piletine ili ćuretine, 2 integralna ili brioš peciva, paradajz, nekoliko listova zelene salate, pola krastavca, malo crvenog luka, so, biber, kašičica maslinovog ulja i nekoliko listića sveže nane. Meso začinite po ukusu, oblikujte dve pljeskavice i ispecite ih na dobro zagrejanom tiganju ili grilu, uz minimalno ulja, dok lepo ne porumene i budu potpuno pečene.
Za lagani letnji sos pomešajte 150 g grčkog jogurta, kašičicu senfa, sok od pola limuna, malo rendanog krastavca, sitno seckanu nanu, prstohvat soli i bibera. Ako volite intenzivniji ukus, dodajte malo belog luka ili nekoliko kapi maslinovog ulja. Dobijate kremast i osvežavajući sos koji ima dovoljno karaktera da burgeru ne nedostaje majonez, a limun i krastavac daju mu upravo onu svežinu koja prija tokom toplih dana.
Pecivo kratko zagrejte na tiganju, pa donju polovinu premažite sosom i dodajte salatu, pljeskavicu, nekoliko tankih kolutova paradajza, krastavac i malo crvenog luka. Preko svega stavite još jednu kašiku sosa i poklopite drugim delom peciva. Ako želite još lakšu varijantu, deo peciva možete zameniti velikim listovima zelene salate, dok će dodatak avokada dati kremastu teksturu i zdrave masti.
Foto: Unsplash.com
Uz ovakav burger savršeno idu salata od paradajza i krastavca, grilovane tikvice ili jednostavna salata od kupusa sa limunom. Najbolje je da burger poslužite odmah, dok je meso toplo, a povrće hladno i hrskavo. Tako dobijate obrok koji je dovoljno konkretan da vas zasiti, ali nema onu težinu karakterističnu za klasične fast-food burgere. A najbolji deo? Gotov je za oko 20 minuta i lako može da postane jedan od onih recepata koje ćete ponavljati tokom celog leta.
Autor: S.Paunović
