Ruske piroške koje se tope u ustima! Lako se prave, koštaju malo, a odlične su za doručak, užinu i večeru. Ukućani će ih tražiti opet.
Volite domaće, zasitno jelo, a nemate volje da pola dana stojite kraj šporeta? Ruske piroške su onda baš ono što vam treba. Testo se mesi na neuobičajen način, sa dodatkom koji većina vas nikad ne stavlja u kvasno testo, i baš zato ispadnu meke i vazdušaste kao jastuče. Idu uz jogurt, uz čaj, u kutiju za posao.
A cena? Cela tura košta manje od 300 dinara.
Tajna mekanog testa krije se u krompiru
Kuvani krompir zadržava vlagu u testu, pa piroške i sledećeg dana ostaju mekane, umesto da se stvrdnu kao gumica. Dovoljno je sto grama na 350 g brašna, izgnječeno dok je još toplo i bez grudvica.
Krompir testo čini mekšim pod rukama, lakše se razvlači, a posle prženja se topi u ustima.
Sleep Science Journal
by Taboola
Sastojci za ruske piroške
20 g kvasca
100 g krompira
50 g maslaca
350 g oštrog brašna
2 jaja
mleko
pavlaka
šunka
Priprema korak po korak
Za ruske piroške prvo razmutite kvasac u posudi, prelijte ga sa tri kašike mleka i ostavite da ukisne. U drugu činiju stavite izgnječen kuvani krompir, brašno, maslac i dva žumanceta, pa preko toga dodajte nadošli kvasac.
Sve dobro izradite, posolite i pustite testo da naraste oko 30 minuta. Onda ga izručite na dasku i isecite na četvrtaste komade.
Nadev pravite od pavlake pomešane sa mlevenom šunkom. Ako šunku nemate pri ruci, isto tako lepo prolaze sir ili dinstane pečurke. Napunite komade testa, zavijte ih kao piroške i pržite na dosta masti dok sa obe strane ne porumene.
Ruske piroške su najlepše dok korica još krcka
Prženo testo je najukusnije prvih pola sata, dok kora krcka, a nadev je još vruć. Zato ih ne slažite jednu preko druge u dubok sud, nego ih poređajte u jedan red na papir.
Ono što ostane sutradan zagrejte u rerni, nikako u mikrotalasnoj, jer ona omekša koricu i sve što ste dobili prženjem nestane za minut.
Prijatno! Ove ruske piroške brzo postanu omiljeno jelo u kući.
Autor: D.B.
