Posna trpeza ne mora da bude jednolična i dosadna. Ako ste se zasitili pasulja, sarme i musake, vreme je da probate nešto drugačije – posni pilav sa pečurkama i prazilukom.
Ovo jelo je savršeno za dane posta, ali i za sve koji žele lagan, zdrav i ukusan obrok. Spoj pirinča, povrća i aromatičnih začina daje kremastu teksturu i bogat ukus, a priprema je brza i jednostavna.
Recept – Posni pilav sa pečurkama i prazilukom
Sastojci:
250 g pirinča
200 g šampinjona (ili drugih pečuraka po izboru)
1 praziluk
2 šargarepe
2 kašike ulja (suncokretovo ili maslinovo)
so, biber, suvi začin
peršun za dekoraciju
Priprema:
Praziluk iseći na kolutove, šargarepu na kockice.
Na ulju propržiti praziluk i šargarepu dok ne omekšaju.
Dodati iseckane pečurke i dinstati dok ne puste sok.
Ubaciti pirinač, kratko propržiti da se zrna zastakle.
Naliti vodom (oko 500 ml) da ogrezne, posoliti i pobiberiti.
Kuvati na srednjoj temperaturi dok pirinač ne upije tečnost i postane mekan.
Pred kraj dodati sitno seckani peršun.
Poslužiti toplo, uz salatu od kiselog kupusa ili turšije – savršeno se uklapa u posnu trpezu.
Zašto je ovo jelo posebno?
Lagano i zdravo – puno povrća i vlakana.
Brzo se sprema – gotov obrok za manje od 40 minuta.
Prilagodljivo – možete dodati tikvice, papriku ili kukuruz.
Posno, ali bogato ukusom – praziluk i pečurke daju aromu koja podseća na gurmanska jela.
Autor: Dalibor Stankov
