Kisela, kremasta i osvežavajuća – idealna letnja varijanta čorbe koja nije teška, a zasiti dovoljno za lagan obrok.
Bela čorba je jedno od onih jela koje se uvek vraća u modu kada temperature porastu, jer je lagana, osvežavajuća i ne ostavlja osećaj težine. Ova letnja verzija priprema se jednostavno, a kombinacija piletine i jogurta daje joj prijatan, blago kiselkast ukus koji prija i u najtoplijim danima.
Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci: pileće belo meso, šargarepa, krompir, malo pirinča, jaje, jogurt, brašno, so, biber i po želji malo limunovog soka ili sirćeta. Upravo jogurt i lagana zaprška čine ovu čorbu kremastom, ali ne i teškom za stomak.
Prvo se u vodi kuva piletina zajedno sa šargarepom i krompirom, dok povrće ne omekša, a meso ne postane sočno i mekano. Kada je sve skuvano, piletina se izvadi, isecka na sitne komade i vrati nazad u čorbu, dok se pirinač dodaje da da blagu gustinu i dodatnu punoću ukusa.
U posebnoj posudi se priprema smesa od jajeta, jogurta i malo brašna, koja se zatim lagano umeša u čorbu uz stalno mešanje na tihoj vatri. Važno je da se čorba ne kuva jako nakon dodavanja jogurta, kako se ne bi zgrušala, već samo da se blago zgusne i dobije svilenkastu teksturu.
Foto: Pixabay.com
Na kraju se dodaje so, biber i po želji nekoliko kapi limuna za dodatnu svežinu. Servira se mlaka ili blago ohlađena, što je čini idealnim izborom za letnje dane kada želimo nešto hranljivo, ali lagano i osvežavajuće
Autor: S.Paunović
