Sočan losos, kremasti spanać i hrskava salata od svežeg povrća savršena su kombinacija za lagan, ukusan i brz obrok.
Ako želite da pripremite ručak koji će izgledati dovoljno raskošno za restoran, a da pritom ne provedete sate u kuhinji, ovaj recept je odličan izbor. Losos se brzo priprema, spanać mu daje nežnu i kremastu podlogu, dok sveža salata od tikvica, paradajza i mladog luka donosi potrebnu dozu hrskavosti i osveženja.
Najbolja stvar kod ovog jela je što se ukusi lepo dopunjuju, a nijedan sastojak ne zahteva komplikovanu pripremu. Uz malo maslinovog ulja, limuna i začina, od nekoliko jednostavnih namirnica dobićete obrok koji je istovremeno lagan, zasitan i veoma efektan kada se servira.
Sastojci:
- 2 fileta lososa- 200 g svežeg spanaća- 1 manja tikvica- 1 paradajz-2 mlada luka- 1 čen belog luka- malo sveže mirođije- 1 limun- 2–3 kašike maslinovog ulja- 1 kašika balzamiko sirćeta- so i biber po ukusu
Foto: Unsplash.com
Priprema:
Losos najpre posolite i pobiberite sa obe strane, a zatim ga premažite sa malo maslinovog ulja. Stavite filete u dobro zagrejan tiganj i pecite nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnosmeđu koricu, a meso ostane sočno. Pred kraj možete dodati nekoliko kapi limunovog soka kako bi riba dobila dodatnu svežinu. Dok se losos peče, pripremite spanać. U drugom tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i kratko propržite sitno iseckan beli luk. Dodajte opran spanać i dinstajte nekoliko minuta, tek toliko da listovi omekšaju. Začinite sa malo soli i bibera. Za salatu sitno iseckajte tikvicu, paradajz i mladi luk, pa dodajte seckanu mirođiju. Prelijte maslinovim uljem, balzamiko sirćetom i sokom od pola limuna. Sve lagano promešajte i ostavite nekoliko minuta da se ukusi sjedine. Na tanjir prvo rasporedite spanać, preko njega stavite pečeni filet lososa, a zatim dodajte svežu salatu. Po želji, preko svega možete nakapati još malo limuna i maslinovog ulja.
Ovaj ručak je odličan kada želite nešto brzo, ukusno i malo drugačije od klasične pripreme ribe. Kombinacija toplog lososa i spanaća sa hladnom, hrskavom salatom pravi baš lep kontrast, a jelo na tanjiru izgleda mnogo komplikovanije nego što zaista jeste. Uz čašu omiljenog napitka i malo svežeg hleba sa strane, dobićete kompletan obrok koji bez problema može da bude i lagani porodični ručak i večera za goste.
Autor: S.Paunović
