Bez kuvanja, komplikovanih sastojaka i dugog stajanja u kuhinji, ovaj jednostavan recept pretvara nekoliko osnovnih namirnica u ukusan doručak ili laganu užinu. Tajna je u tome da ga pripremite uveče, a ujutru vas čeka gotov obrok koji možete da kombinujete sa voćem, orašastim plodovima ili omiljenim dodacima.
Za osnovni čija puding potrebne su samo tri glavne namirnice: tri kašike čija semenki, 200 mililitara mleka po izboru i jedna kašičica meda ili javorovog sirupa. U činiji ili teglici pomešajte sve sastojke, dobro promešajte i ostavite nekoliko minuta da semenke počnu da upijaju tečnost. Zatim još jednom promešajte kako biste sprečili stvaranje grudvica. Upravo je jednostavnost ovog recepta jedan od razloga zbog kojih je postao omiljen među ljudima koji žele praktičan doručak bez mnogo pripreme.
Najvažniji deo pripreme je strpljenje. Teglicu poklopite i stavite u frižider na najmanje četiri sata, a idealno preko noći. Čija semenke će upiti tečnost i stvoriti karakterističnu želatinastu strukturu, zbog koje puding postaje gust i kremast. Ako ujutru primetite da je smesa previše gusta, dodajte malo mleka i promešajte. Ako je, pak, retka, umešajte još malo semenki i ostavite je da odstoji. Za najbolju teksturu važno je da semenke ravnomerno rasporedite u tečnosti.
Pravi užitak počinje kada na red dođu dodaci. Za svežiju i voćnu verziju možete da ubacite jagode, borovnice, maline ili iseckanu bananu, dok će kašičica kakaoa i malo putera od kikirikija stvoriti ukus koji podseća na čokoladni desert. Cimet, kokosove mrvice, seckani bademi ili nekoliko komadića crne čokolade takođe su odličan izbor. Ako želite zasitniju varijantu, dodajte grčki jogurt ili poslužite puding uz druge izvore proteina. Tako isti recept svaki put može da dobije potpuno drugačiji karakter.
Osim što se lako priprema, čija puding sadrži vlakna, biljne omega-3 masne kiseline i nešto proteina, a nutritivna vrednost zavisi i od mleka i dodataka koje izaberete. Vlakna doprinose normalnom varenju, dok kombinacija vlakana, masti i proteina može da pomogne da obrok bude zasitniji. Ipak, čija semenke su bogate vlaknima, pa je najbolje početi umerenim porcijama i unositi dovoljno tečnosti.
Foto: Pixabay.com
Gotov puding čuvajte poklopljen u frižideru i pojedite u roku od nekoliko dana, uz poštovanje svežine upotrebljenih sastojaka. Kada jednom isprobate osnovnu verziju, lako ćete pronaći svoju omiljenu kombinaciju — a doručak koji izgleda kao desert postaće jedan od najjednostavnijih recepata u vašoj kuhinji.
Autor: S.Paunović
