Namirnice bogate probioticima ne svode se samo na jogurt, pa ne morate da ga jedete svakodnevno da biste uneli korisne bakterije u organizam.
Dijetetičari izdvajaju tri odlične zamene koje vam već mogu pomoći da podržite zdravlje creva i unesete preko potrebne mikronutrijente.
1. Kefir: Ređi od jogurta, a pun proteina i probiotika
Kefir je fermentisani mlečni napitak bogat probioticima i proteinima. Iako je sličan jogurtu, ima znatno ređu konzistenciju. Pravi se dodavanjem kefirnih zrnaca u mleko, čime se formira napitak prepoznatljivog kiselkastog ukusa.
Možete ga piti samostalno, ali se i odlično uklapa u smutije sa bananom i ovsenim pahuljicama, koje predstavljaju sjajan izvor prebiotičkih vlakana. Takođe, možete ga koristiti u obliku sira koji uspešno zamenjuje pavlaku ili krem sir u namazima i prelivima.
2. Sveži sir sa živim kulturama
Iako ne sadrži svaki sveži sir probiotike, određeni proizvođači dodaju žive kulture u svoje proizvode. Pre kupovine obavezno proverite deklaraciju i na pakovanju potražite nazive poput Lactobacillus acidophilus ili Bifidobacterium lactis. Pored toga što povoljno utiče na mikrobiom, sveži sir je izuzetno prilagodljiv i predstavlja izvrstan izvor proteina. Možete ga jesti samog, dodati u kajganu ili iskoristiti kao zamenu za pavlaku uz pečeni krompir.
3. Fermentisano povrće kao hrana za zdrava creva
Kiseli kupus, kiseli krastavci, kimči, kao i fermentisani luk predstavljaju ukusan način da ishranu obogatite korisnim mikroorganizmima. Fermentisano povrće možete konzumirati kao salatu, prilog, ili ga dodati u sendviče i jela sa mesom i ribom. Posebno se izdvaja kiseli kupus zbog visokog sadržaja vlakana. Ipak, obratite pažnju na deklaracije i način pripreme, s obzirom na to da termička obrada kod fermentisanog povrća može smanjiti broj korisnih mikroorganizama.
Uvođenjem ovih namirnica u svakodnevni jelovnik lako ćete uneti raznovrsne probiotike i osvežiti svoju ishranu van klasičnog izbora jogurta.
Autor: D.S.
