Pečurke su jeftina, ali hranljiva namirnica koja može da se sprema na razne načine, a kako god da ih napravite ukus je sjajan.
Upravo takva je krem-čorba od pečuraka, zasitno i jednostavno jelo. Veoma lako se priprema, ne zahteva veliki broj namirnica i na stolu vam može biti već za 20 minuta. Ova čorba je posna, pa će vam dobro doći ukoliko se pridržavate Uskršnjeg posta.
Sastojci: 400 g šampinjona, 200 ml vode, 2 glavice crnog luka, 2 čena belog luka, 2 kašike ulja, so, biber, vlašac
Priprema: Crni luk sitno naseckajte, pa ga propržite na ulju dok se ne zastakli. Šampinjone isecite na listiće, dodajte luku, pa stavite izgnječen beli luk i vlašac. Dinstajte na umerenoj vatri dok višek vode ne ispari. Potom nalijte vodu i pustite da proključa. Štapnim miskerom ili u blenderu izmiksajte sve u glatku masu i vratite na šporet. Dodajte so i biber prema svom ukusu i sve kuvajte još pet minuta, ili do željene gustine. Po želji pre serviranja ukrasite sa malo vlašca ili maslinovog ulja.
Autor: Z.L.
