Krofne su poslastica koja nas uvek vraća u detinjstvo i bakinu kuhinju, a najslađe od svega je bilo da ih zgrabimo dok su još vruće i izađemo u dvorište da se igramo. Krofne po ovom receptu su savršeno vazdušaste i mekane, a klince će posebno obradovati punjenje od nutele. Za testo vam je potrebno jedno jaje, a sigurno da i ostale sastojke već imate kod kuće.

Sastojci: 200 ml toplog mleka, 7 g kvasca, 1 jaje, 2 kašike šećera, 8 g vanilin šećera, 50 ml ulja, 400 g brašna, 1 kašičica soli, 4 g praška za pecivo, nutela za punjenje.

Priprema: U čašu toplog mleka dodajte kvasac, izmešajte i ostavite da se aktivira. U činiju dodajte jaje, šećer i vanilin šećer, pa umutite ručnom mutilicom. Dodajte ulje, dobro izmešajte, pa sipajte i kvasac. Sve dobro izmešajte, pa postepeno dodajte brašno, so i prašak za pecivo. Zamesite glatko testo tako da nema grudvica. Pokrijte folijom i ostavite da nadođe oko sat vremena. Nakon toga ponovo ga malo obradite rukama i podelite ga na 9 jednakih delova. Svaki malo razvucite oklagijom na debljinu oko 1 cm i u sredini prstom napravite udubljenje. Pecite krofne u dobro zagrejanom ulju sa obe strane dok ne dobiju lepu rumenu boju. Uvaljajte ih u šećer, a udubljenje napunite kašičicom nutele.

Autor: Z.L.