Najpoznatiji specijalitet sa roštilja, čisto meso, bez aditiva i pojačivača ukusa! Znaćete da ste ih dobro ispekli ako je meso potamnelo spolja, a iznutra ostalo svetloroze! Najukusniji su kada se služe sa lepinjama i crnim lukom!

Sastojci:

3 kg goveđih prsa

1 kg goveđeg vrata

1 kg jagnjećih prsa

75 g jodirane soli

5 g bibera u prahu

5 g belog luka u prahu

Priprema:

Iseći meso (ne uklanjati masnoću) na kocke, dodati so, biber i beli luk u prahu. Sve dobro izmešati i ostaviti u frižideru 24 sata. Zatim samleti dva puta i ostaviti da odstoji još 24 sata u frižideru. Oblikovati ćevape, najbolje koristiti presu jer će tako biti kompaktni kako bi masnoća i saft ostali unutar ćevapa. Rešetku za roštilj podmazati jagnjećim ili goveđim lojem i peći ćevape.

Autor: Pink.rs