Miris začinjenog mesa, hrskavi krompirići, kremasti tzatziki i sveža salata – postoji li bolja kombinacija? Iako su letnji odmori iza nas, omiljeni grčki specijalitet možemo pripremiti u sopstvenoj kuhinji i ponovo prizvati uspomene na nezaboravne dane i noći iz omiljenih grčkih letovališta.
Leto je iza nas, ali ne i naša omiljena hrana koja nas podseća na nezaboravne dane i noći iz omiljenih grčkih letovališta. Giros je mnogo više od običnog obroka – to je ukus mora, šetnji uz obalu i večera u malim grčkim tavernama. Dobra vest je da ne moramo da čekamo sledeći odmor kako bismo uživali u ovom specijalitetu. Giros na tanjiru jednostavno se priprema kod kuće, a ukus će nas na trenutak vratiti na omiljenu plažu.
Sastojci: 600 g pilećeg mesa (najbolje bataka bez kostiju), 700 g krompira, dva paradajza, jedan crveni luk, zelena salata, maslinovo ulje, so i biber. Za marinadu: tri kašike maslinovog ulja, dva čena belog luka, kašičica origana, kašičica slatke aleve paprike, malo majčine dušice i sok od pola limuna. Za tzatziki: 200 g grčkog jogurta, jedan manji krastavac, čen belog luka, kašika maslinovog ulja, malo limunovog soka i so.
Priprema: Meso isecite na tanke trakice, pa pomešajte sa svim sastojcima za marinadu i ostavite u frižideru najmanje dva sata. Krompir isecite na štapiće, začinite origanom, solju i maslinovim uljem, pa pecite na 220 stepeni dok ne postane hrskav. Meso propržite u zagrejanom tiganju dok ne dobije zlatnu boju i bude potpuno pečeno. Za tzatziki izrendajte krastavac, dobro ga ocedite i pomešajte sa grčkim jogurtom, belim lukom, maslinovim uljem, limunovim sokom i solju.
Na tanjir prvo rasporedite krompiriće, dodajte sočno meso, iseckani paradajz, crveni luk i zelenu salatu, a zatim obilno prelijte ili poslužite tzatziki sa strane. Po želji dodajte grčku pitu, masline ili malo feta sira.
Foto: Pixabay.com
Mali trik za autentičniji ukus jeste da koristite pileće batake bez kostiju jer meso ostaje sočnije i aromatičnije. I eto Grčke na vašem tanjiru – bez avionske karte, ali sa svim ukusima koji nas podsećaju na leto!
Autor: S.Paunović
